Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 2975

Spaghetti mit Radicchio

( 4 Portionen )

Zutaten


		SPAGHETTI MIT RADICCHIO
4	Köpfe	Radicchio
1		Zwiebel, rot
2		Knoblauchzehe
2		Chilischoten, klein, grün
		Salz
400	Gramm	Spaghetti
100	ml	Olivenöl
		Pfeffer a. d. Mühle
		Geriebener Provolone Käse,

Zubereitung

Geriebener Provolone Käse, - Mei

Instructions:

1. Den Radicchio putzen, waschen und gut trocken schütteln. (Eventuell die Wurzel schälen und dünn stifteln) Die Köpfe längs halbieren. Die Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Den Knoblauch schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Die Chilischoten putzen, aufschlitzen, entkernen und d waschen, sehr fein hacken. 2. Reichlich Salzwasser aufkochen, die Spaghetti darin al dente garen. 3. Die Hälfte des Öls in n einer breiten Pfanne erhitzen, die Radicchio-Wurzel, Zwiebel, Knoblauch und Chili unter Rühren anbraten. Die Radicchio-Hälften von jeder Seite drei Minuten mitbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, wieder herausheben.

4. Das restliche Öl in der Pfanne erhitzen, Spaghetti i gründlich abtropfen en lassen, dazugeben und sorgfältig wenden. Mit t den Radicchio-Hälften n anrichten, mit Provolone bestreuen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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