Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 3045

Spaghetti-Salat mit Oliven

( 4 Portionen )

Zutaten


		SPAGHETTISALAT MIT OLIVE
500	Gramm	Spaghetti
20		Oliven, schwarz, entkernt
5		Tomaten, das Fleisch, -
		-- gewü
1	Bund	Basilikum
1	Bund	Glatte Petersilie, gehackt
1		Paprikaschote, enthäutet
		-- und
1	klein.	Zucchini, in Streifen -
		-- gesc
2		Schalotten
3		Knoblauchzehe
		Olivenöl

		NACH BELIEBEN
		Zitronensaft od.,
		-- Balsamessi

Zubereitung

Die Spaghetti al dente kochen, abschrecken und in eine Schüssel geben. Mit etwas Olivenöl beträufeln und die Spaghetti leicht durchmassieren, so daß sie Öl aufnehmen - auskühlen lassen.

Schalotten und Knoblauch in Olivenöl andünsten und 5-7 Minuten köcheln lassen, mit Paprikaschote, Zucchini, Olivenöl, Basilikum und Petersilie zu den Spaghetti geben.

Mit Salz und Pfeffer würzen. Eventuell noch mit etwas Zitrone oder Balsamessig würzen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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