Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 3069

Spaghettini mit Filet und Pizsauce

( 4 Portionen )

Zutaten

300	Gramm	Spaghettini
		Salz
1	Essl.	Gehobelte Haselnüsse
		Je 100 g Steinpilze +
		-- Pfifferlinge
1		Frühlingszwiebel
1		Knoblauchzehe
	Einige	Stiele Thymian
200	Gramm	Schweinefilet
1	Essl.	Olivenöl
50	ml	Brühe
1	Essl.	Saure Sahne
		Pfeffer
50	Gramm	Ziegengouda

Zubereitung

1. Nudeln in reichlich Salzwasser kochen. Nüsse in einer Pfanne ohne Öl rösten, herausnehmen und zur Seite stellen. Pilze putzen und in feine Scheiben schneiden. Zwiebel in Ringe schneiden, Knofi hacken, Thymian zupfen, Filet trockentupfen und in Streifen schneiden.

2. Öl in einer beschiteten Pfanne erhitzen. FIletstreifen darin knusprig braten. Pilze, Zwiebel und Knofi zufügen und 5 Min mitdünsten. Mit Brühe ablöschen, Sahne, Thymian, Pfeffer + Salz unterrühren. Nudeln abgießen, mit Sauce und Nüssen durchheben, anrichten. Gouda darüber reiben und sofort servieren

,AT Matthias Kerl ,D 07.10.2001 ,NI ** ,NO Gepostet von: Matthias Kerl ,NO EMail: jazzitup@gmx.de
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

FitForFun 10/01
Erfasst von Matthias Kerl

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