Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 3070

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Spaghettini mit Frischkäse und Mohn

( 4 Portionen )

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Zutaten

300 Gramm  Spaghettini
    -- oder andere
    -- feine Nudeln
    Salz
1   Zwiebel
1 Essl. Olivenöl
20 Gramm  Gesalzene Sardellen
125 ml  Gemüsebrühe
150 Gramm  Ziegenfrischkäse
2 Essl. Mohn
3 Essl. Schlagsahne
150 Gramm  Cocktailtomaten
    Grobgemahlener Pfeffer
 

Zubereitung

Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest kochen. Inzwischen Zwiebel abziehen und fein würfeln. Im heissen Öl glasig dünsten. Sardellen kalt abspülen trockentupfen und fein hacken. Zur Zwiebel geben und ebenfalls kurz andünsten. Brühe dazugiessen und aufkochen lassen. Den Käse darin schmelzen. Mohn und Sahne unterrühren. Tomaten putzen und halbieren. Nudeln auf einem Sieb abtropfen lassen auf Tellern oder einer grossen Platte anrichten. Mit den Tomaten bestreuen und die Sosse darauf verteilen. Mit Pfeffer bestreuen.
 
Nährwerte: pro Portion ca. 460 Kalorien 18 g Fett
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

www.brigitte.de

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