Zutaten
| 250 | Gramm | | Spaghettini |
| | | | Je 300 g grüne und gelbe |
| | | | -- Zucchini |
| 2 | | | Fein gehackte |
| | | | -- Knoblauchzehen |
| 1 | Bund | | Glatte Petersilie, gehackt |
| 80 | Gramm | | Geriebener Parmesan oder |
| | | | -- Pecorino |
| 6 | Essl. | | Olivenöl |
| | | | Pfeffer aus der Mühle |
| | | | Salz |
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Zubereitung
Zucchini waschen, würfeln und mit Salz bestreut im Sieb abtropfen lassen. In einer großen Pfanne Öl erhitzen und Zucchiniwürfel darin von allen Seiten kräftig anbraten. Hitze reduzieren und Knoblauch und Petersilie zugeben - mit Pfeffer würzen. Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen, abschütten und mit dem Zucchinigemüse und geriebenen Käse mischen. In einer vorgewärmten Schüssel servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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