Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 3152

Vorheriges Rezept (3151) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (3153)

Spiralnudelsalat mit Gemüse und Räucherlachs

( 8 Personen )

Kategorien

Zutaten

400 Gramm  Spiralnudeln
1   Salatgurke
1 Dose  Mais
400 Gramm  Räucherlachs
1 Bund  Dill
   SALATSAUCE
1   Zitrone
300 Gramm  Joghurt
300 Gramm  Crème fraîche
2 Teel. Senf
    Zucker, Salz und Pfeffer
  

Zubereitung

Spiralnudeln nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser Bissfest garen, abgiessen, abtropfen und abkühlen lassen. In der Zwischenzeit Gurke waschen, schälen und längs halbieren. Kerne mit einem Löffel herauskratzen. Gurkenhälften würfeln. Mais abtropfen lassen und mit den Gurkenwürfeln zu den Spiralnudeln geben.
 
Räucherlachs in Würfel schneiden und vorsichtig unter die Nudeln mischen.
 
Für die Sauce die Zitrone auspressen. Saft mit Joghurt, Creme fraiche und Senf verrühren. Sauce mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Das Dressing unter die Nudel-Lachs-Mischung geben. Dill waschen und trockentupfen. Zweiglein von den Stielen zupfen und fein hacken. Unter den Salat heben und durchziehen lassen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
Vorheriges Rezept (3151) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (3153)
Free Web Hosting