Zutaten
| 180 | Gramm | | Makkaroni |
| 240 | Gramm | | Champignons (aus der Dose) |
| 30 | Gramm | | Zwiebeln |
| 2 | Zweige | | Estragon |
| 15 | Gramm | | Sonnenblumenöl |
| | | | Salz |
| | | | Frisch gemahlener Pfeffer |
| | | | Gehackte Petersilie |
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Zubereitung
die Makkaroni in 900 ml leicht gesalzenem Wasser bissfest kochen, abtropfen lassen und in etwa 2 cm lange Stücke schneiden. die Champignons in 1/2 cm grosse Würfel schneiden. die Zwiebel pellen und fein würfeln, die Blättchen des Estragon abzupfen und fein hacken.
Das Sonnenblumenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Champignon- und Zwiebelwürfel darin anbraten. die in Stücke geschnittenen Makkaroni darunterheben, mit frisch gemahlenem Pfeffer und Salz abschmecken und zuletzt den Estragon und die Petersilie darüberstreuen. Egbert Laschewski
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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