Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 3219

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Tagliatelle mit Erbsen und Mascarpo

( 4 Portionen )

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Zutaten

1 klein. Feingehackte Zwiebel
  Etwas  Butter
200 Gramm  Mascarpone
30 Gramm  Butter
300 Gramm  TK Erbsen
280 Gramm  Tagliatelle (Bandnudeln)
  Etwas  Parmigiano Reggiano
  

Zubereitung

Zwiebel in etwas Butter anbräunen. Mascarpone mit Butter (30 g) in einem Wasserbad unter ständigem Rühren erwärmen und die Zwiebel untermischen. Tiefgefrorene Erbsen in kochendes, gesalzenes Wasser werfen und 5 Minuten später die Tagliatelle hinzufügen.
 
Die Nüdeln abschrecken, in eine vorgewärmte Schüssel füllen, mit geriebenem Parmigiano Reggiano bestreuen, pfeffern und die Mascarponecreme untermischen.
* Quelle: Galbani Erfasser: Lothar Datum: 29.12.1995 Stichworte: Nudel, Tagliatelle, Bandnudel, P4
 
Stichworte: P4, Nudel, Bandnudel, Tagliatelle
 
:Stichwort : Mehlspeisen
:Stichwort : Nudeln
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