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Zutaten
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ZubereitungMilch und Eier verquirlen, salzen und soviel Mehl zufügen, dass ein nicht zu fester Teig entsteht. Den Teig auf einem Holzbrett ganz dünn wie zu Nudeln austreiben, mit zerlassener Butter bestreichen und mit den in Butter gerösteten Semmelbröseln bestreuen. Dann in dreifingerbreite und zweihändelange Streifen schneiden, locker zusammenrollen und die Ränder fest aufeinander drücken, dass die Füllung nicht herausfliessen kann. In Salzwasser etwa 1/4 Stunde kochen. Um zu sehen, ob sie gar sind, mit einem Hölzchen in einen Kloss stechen; hängt noch feuchter Teig daran, so müssen die Klösse noch weiter kochen, ist aber das Hölzchen trocken, so sind sie gar. Mit zerlassener Butter auftragen.Auch als Beigabe zu Schweine- oder Rinderbraten : : Thüringen :Notizen (*) : Quelle: Quelle: "Küchenrenner für Landschaftskenner", Verlag :Stichwort : Beilage :Stichwort : Klösse :Stichwort : Mehl :Stichwort : Mehlspeisen :Stichwort : Nudeln |
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