Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 3302

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Tomatensauce (Spettingsauce)

( 4 Portionen )

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Zutaten

250 Gramm  Schweinegehacktes
250 Gramm  Rindergehacktes
2 mittl. Zwiebeln
800 Gramm  Passierte Tomaten (1 gr.
    -- Dose)
1 Würfel  Fleischbrühe
3 klein. Dosen Tomatenmark
  

Zubereitung

Mehl.Rosmarin.Thymian.Basilikum. Estragon Oregano, Petersilie, Pfeffer, Salz, Cayennepfeffer, Muskat, Zucker, Paprika (süss + scharf) Saft einer halben Zitrone Das Gehackte mit etwas Öl in einem Topf mit hohem Rand anbraten. Die zu kleinen Würfeln geschnittenen Zwiebeln dazugeben und glasig anbraten.1-2 El. Mehl unterrühren und dabei den Topf vom Herd nehmen. Die passiertenTomaten hinzugeben und ca. 30 Min. köcheln lassen. Knoblauch nach Belieben, etwas Zucker, 1 Brühwürfel und die restlichen Gewürze hinzufügen. as ganze mindestens 45 Min. auf kleinster Stufe köcheln lassen.
** Gepostet von Thomas Zirkel Date: Sun, 18 Dec 1994
 
Stichworte: Tomate
 
:Stichwort : Mehlspeisen
:Stichwort : Nudeln
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