Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 3324

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Tortellini in Gemüsesosse

( 4 Personen )

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Zutaten

1 Pack. (250 g) getrocknete
    -- Tortellini
    Salz
    Weisser Pfeffer
2 mittl. Zwiebeln
1 Bund  Suppengrün
1 Essl. Öl
1 Teel. Gemüsebrühe (instant)
150 ml  Milch (1,5 % Fett) bis 1/3
    -- mehr
    Sossenbinder
2 Teel. TK-Petersilie
  

Zubereitung

- Tortellini in reichlich kochendem Salzwasser 15-20 Minuten garen. Zwiebeln schälen, würfeln. Suppengrün putzen bzw. schälen, waschen und klein würfeln. Zwiebel im heissen Öl glasig dünstig Suppengrün mit andünsten. Mit ¼ l Wasser ablöschen. Aufkochen, Brühe einrühren und ca. 8 Minuten köcheln. Milch zugiessen, nochmals aufkochen. Binden und abschmecken. Tortellini abtropfen lassen und mit der Sosse mischen. Petersilie darüber streuen.
 
Fett 8,89 g = 27,07 %
:Notizen (*) : Quelle: www.lowfat.de *RK* AM 24.04.01
: : Erfasst von Iris Kunrath
 
:Stichwort : Gemüse
:Stichwort : Nudeln
:Stichwort : Sonstiges
:Stichwort : Teigwaren
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