Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 3360

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Trenette mit Pesto

( 4 Portionen )

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Zutaten

40   Basilikumblätter (frische)
5   Knoblauchzehen
40 Gramm  Pinienkerne
1/2 Teel. Salz
1 Essl. Parmesankäse, frisch
    -- gerieben
1 Essl. Schafskäse, frisch gerieben
8 Essl. Olivenöl
500 Gramm  Trenette (sehr dünne,
    -- flache Spaghetti)
  

Zubereitung

Die Basilikumblätter waschen, trockentupfen und mit den geschälten Knoblauchzehen sorgfältig zermahlen.
 
Nach und nach Salz, Pinienkerne sowie den Käse hinzufügen.
 
Alles gut verrühren, dabei ständig das Olivenöl auf die Masse träufeln lassen.
 
Dieses cremige Gemisch mit einigen Löffeln vom Kochwasser der Nudeln verdünnen.
 
Mit dieser Sauce die bissfest gekochten Trenette übergiessen.
** Gepostet von Joachim M. Meng Erfasser: Joachim Datum: 12.03.1996 Stichworte: Nudeln, Italienisch, Trenette, P4
 
Stichworte: Italien, P4, Nudeln, Trenette
 
:Stichwort : Mehlspeisen
:Stichwort : Nudeln
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