Zutaten
| 220 | Gramm | | Eier-Nudeln aus der Tüte |
| | | | -- oder frische |
| 110 | Gramm | | Hühnerbrust, ohne Knochen |
| | | | -- gehäutet |
| 2 | Teel. | | Helle Soja-Soße |
| 2 | Teel. | | Reiswein; oder trockener |
| | | | -- Sherry |
| 2 | Teel. | | Erdnuss-Öl |
| 1 | Teel. | | Fein gehackter Knoblauch |
| 50 | Gramm | | Zuckerschoten, geputzt |
| 25 | Gramm | | Gekochter Schinken |
| | | | -- fein geschnitten |
| 1 | Teel. | | Helle Soja-Soße |
| 1/2 | Teel. | | Zucker |
| 1 | Essl. | | Lauch-Zwiebeln; fein gehackt |
| 1 | Teel. | | Sesam-Öl |
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Zubereitung
Nudeln 3-5 Minuten kochen und in kaltes Wasser geben, bis Sie sie brauchen. Hühnerbrust mit einem Hack-Beil oder scharfen Messer in sehr dünne, 5cm lange Streifen schneiden.
Das Fleisch mit 2 TL heller Soja-Soße und Reiswein oder Sherry in einer kleinen Schüssel gut verrühren und ca. 10 Minuten marinieren. 2 TL Öl im Wok erhitzen, dann auf einen Teller geben. Wok säubern. Nudeln abgießen und gut abtropfen lassen. Wok wieder erhitzen und 1 EL Öl und dann den Knoblauch zugeben. 10 Sekunden dünsten, dann Zucker-Schoten und Schinken zugeben und ca. 1 Minute dünsten, dann die Nudeln, 1 TL Soja-Soße, Zucker und Lauch-Zwiebeln zugeben. Weitere 2 Minuten dünsten, dann das Fleisch zugeben und nochmal 3-4 Minuten dünsten, bis das Fleisch gar ist.
Dann das Sesam-Öl zugeben und verrühren. Auf vorgewärmter Schüssel anrichten und sofort servieren.
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