Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 3556

Zuericher Nudelsalat

( 4 Portionen )

Zutaten


		ZUERICHER NUDELSALAT
250	Gramm	Nudeln
		Salz
4	Essl.	Öl
2	Essl.	Essig
1/2	Essl.	Kräuter, gemischt
		Pfeffer, frisch gemahlen
100	Gramm	Möhren
150	Gramm	Emmentaler
150	Gramm	Schinken, gekocht
100	Gramm	Mini-Champignons
100	Gramm	Erbsen, - Neue Rezepte mit

Zubereitung

100.00 g Erbsen, - Neue Rezepte mit - Nud

Instructions:

Die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser in ca. 9 Minuten bißfest garen. Abtropfen und abkühlen lassen.

Aus dem Öl mit dem Essig und den gemischten Kräutern eine Vinaigrette rühren, mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken.

Die Möhren in kleine Stücke schneiden. Den Käse und den Schinken würfeln. Die Pilze abtropfen lassen.

Die vorbereiteten Zutaten und die Erbsen mit der Salatsauce vermischen. Unter die Nudeln heben.

Nochmals abschmecken und gut durchziehen lassen.

Tip: Weißweinessig paßt zu diesem Salat besonders gut.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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