Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 520

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Fettuccine Con Asparagi (Bandnudeln mit Spargel)

( 4 Portionen )

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Zutaten

1 klein. Zwiebel
2 Essl. Butter
1/2   Rote Paprikaschote
1/2   Gelbe Paprikaschote
200 Gramm  Grüner Spargel
    ; Salz
125 ml  Süsse Sahne
250 Gramm  Bandnudeln
  

Zubereitung

Feingehackte Zwiebel in heisser Butter weich dünsten. Die entkernten Paprikaschoten in schmale Streifen schneiden und zufügen. Schliesslich den in Salzwasser blanchierten, in Stücke geschnittenen Spargel untermischen.
 
Die Sahne angiessen, alles aufkochen und nochmals abschmecken. Zum Schluss die nur knapp gar gekochten Nudeln zufügen. Alles nochmals miteinander auf sanftem Feuer mischen und auf heissen Tellern servieren.
 
,NI ** ,NO Gepostet von Arthur Heinzmann ,AT Arthur
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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