Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 58

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Bakwan Udang

( 1 Portion )

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Zutaten

100 Gramm  Reismehl / Weizenmehl
100 Gramm  Krabben, geschält
100 Gramm  Sojasprossen
100 ml  Kokosmilch, von 1/4
    -- Kokosnuss
    Erdnussöl
1   Ei
    (Auf dem Teller kurz mit
    -- einer Gabel geschlagen)
1 Teel. Salz
1/2   Sellerie, fein gehackt
    (Auch das Blatt kann
    -- genommen werden)
1 Stängel  Lauch, fein gehackt
    -- Kohlblätter (Ich nehme
    Chinakohl), feingehackt
    (so viel man will)
1   Knoblauchzehe
1 Prise  Zucker
6   Pfefferkörner
  

Zubereitung

Servings: 1 keine Angabe vorh.
 
Alle Zutaten, ausser Mehl zuerst in einer Schüssel mischen. Dann das gerührte Ei dazu und rühren bis alles gut vermischt ist. Danach kommt das Mehl dazu und nochmals gut mischen. Erdnussöl in einem Wok oder einer Pfanne erhitzen. Die Teigmischung löffelweise vorsichtig in das heisse Bratöl geben und anbraten bis sie bräunlich wird. Sofort servieren.
 
Beilage: Die Indonesier essen dieses Gericht sehr gerne zu einer Suppe oder Reis.
 
* Quelle: Nina Sri Rejeki, Jakarta
** Gepostet von Elmar Maronn Date: Sun, 16 Apr 1995
 
Erfasser: Elmar
 
Datum: 11.09.1995
 
Stichworte: Indonesien
 
:Stichwort : Mehlspeisen
:Stichwort : Nudeln
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