Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 605

Gaeste/Salate mit Nudeln: Nudelsalat mit Erbsen und Kraeutern

( 12 Portionen )

Zutaten

250	Gramm	Nudeln schneckenfoermige
		-- oder Hoernchen
600	Gramm	TK-Erbsen
250	Gramm	Mayonnaise 80 % Fett
100	ml	Milch
1	Pack.	Kresse
1	Bund	Dill
1	Bund	Schnittlauch
6	Essl.	Essig
		; Salz, Pfeffer

Zubereitung

Die Nudeln je nach Sorte in Reichlich Salzwasser ca. 10 Minuten kochen. Unter Fliessendem Wasser Abschrecken

Die Erbsen in wenig Salzwasser kurz aufkochen, abgiessen, kalt werden lassen. Die Mayonnaise mit der Milch verruehren. Kresse, Dill und Schnittlauch gruendlich waschen, abtropfen lassen und hacken, in die Mayonnaise geben, mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken.

Nudeln und Erbsen mit der Kraeutermayonnaise mischen. Gut durchziehen lassen, vor dem Servieren eventuell noch einmal nachwuerzen

Pro Portion ca. 5 g Eiweiss, 18 g Fett, 19 g Kohlenhydrate 1135 Joule 271 Kalorien

: Kalte Kueche, essen & trinken, Sonderausgabe 1981, Gruner + Jahr

Quelle

und TB

Erfasst von Ilka Spiess am 06.03.2001

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