Zutaten
| 250 | Gramm | | Nudeln; schneckenfoermig |
| | | | -- oder Hoernchen |
| | | | Salz |
| 750 | Gramm | | Paprikaschoten; rot und |
| | | | -- gruen |
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| | | | FUER DIE SALATSAUCE |
| 2 | | | Zitronen |
| | | | Basilikum Lemon-Pepper |
| | | | -- ersatzweise frisch |
| | | | -- gemahlener weisser |
| | | | -- Pfeffer mit etwas |
| | | | -- Zitronenschale |
| 2 | | | Zwiebeln |
| 6 | Essl. | | Oel |
| 3 | Dosen | | Spanische Muscheln; in |
| | | | -- pikanter Sauce, |
| | | | -- a 75 g Einwaage |
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Zubereitung
Nudeln in reichlich Salzwasser je nach Sorte etwa 10 Minuten kochen, dann abschrecken. Paprikaschoten waschen, abtrocknen und unter den Grill legen, haeufig drehen, bis die Haut ganz dunkel ist. Danach haeuten und in mundgerechte Stuecke schneiden man kann die Paprikaschoten auch ueber einer offenen Gasflamme braeunen oder fuer zehn Minuten in den auf 250 Grad vorgeheizten Backofen, oberste Schiene, legen. Aus Zitronensaft, Kraeutern, Gewuerzen, den gewuerfelten Zwiebeln und dem Oel eine Salatsauce bereiten, mit den Nudeln und den Paprikaschoten mischen.
Zum Schluss die Muscheln mit der Fluessigkeit unterheben. Gut durchziehen lassen.
Pro Portion ca. 5 g Eiweiss, 6 g Fett, 19 g Kohlenhydrate = 668 Joule 160 Kalorien
: Kalte Kueche, essen & trinken, Sonderausgabe 1981, Gruner + Jahr
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