Zutaten
| 750 | Gramm | | Hähnchenbrust mit Knochen |
| | | | Salz |
| 1 | Bund | | Suppengrün |
| 1 | | | Lorbeerblatt |
| 6 | | | Pfefferkörner |
| 4 | | | Wacholderbeeren |
| 2 | | | Möhren |
| 250 | Gramm | | Broccoli |
| 150 | Gramm | | Nudeln (z.B. Korkenzieher) |
| 1 | Dose | | (425 ml) Gemüsemais |
| | | | Pfeffer |
| 1/2 | Bund | | Petersilie |
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Zubereitung
Hähnchenbrust waschen und in 1 1/2 Liter Salzwasser aufkochen lassen.
Suppengrün putzen, waschen und grob zerkleinern. Suppengrün, Lorbeerblatt, Pfefferkörner und Wacholderbeeren zum Fleisch geben. Alles bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten garen. In der Zwischenzeit Möhren putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Broccoli putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. Hähnchenbrust aus der Brühe nehmen. Brühe durch ein Sieb giessen und wieder aufkochen lassen. Nudeln darin ca. 12 Minuten garen. Möhren und Broccoli ca. 7 Minuten vor Ende der Garzeit zufügen und mitgaren. Mais abtropfen lassen. Hähnchenbrust von Haut und Knochen lösen und in Scheiben schneiden. Mais und Fleisch zur Suppe geben und erwärmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie waschen, fein hacken und über die Nudelsuppe streuen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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