Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 681

Geflügel-Ragout mit Nudelkruste

( 4 Personen )

Zutaten


		GEFLÜGELRAGOUT MIT NUDEL
250	Gramm	Feine Spaghetti
		Salz
		Weißer Pfeffer
250	Gramm	Putenbrust
200	Gramm	Möhren
250	Gramm	Champignons
1		Mittel große Zwiebel
2	Essl.	Öl
400	ml	Brühe
150	Gramm	TK-Erbsen
2	Essl.	Mehl
100	Gramm	Schlagsahne
40	Gramm	Butter/Margarine

Zubereitung

1. Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen. Abtropfen lassen.

2. Fleisch waschen, trockentupfen und in Stücke schneiden. Möhren und Pilze putzen, waschen. Möhren in Würfel, Pilze in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und hacken.

3. Öl erhitzen. Fleisch und Zwiebeln anbraten und würzen. Möhren und Pilze zugeben und andünsten. Brühe und Erbsen zugeben, aufkochen. Ca. 5 Minuten köcheln lassen.

4. Mehl und Sahne glattrühren. Ragout damit binden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In eine feuerfeste Form füllen. Nudeln draufgeben.

5. Im vorgeheizten Backofen E-Herd: 200øC ca. 15 Minuten überbacken.

Wer gerne Käse mag, kann für die tolle Nudelkruste noch geriebenen Käse verwenden.

Guten Appetit !!!
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

Vorheriges Rezept (680)

Zurück zum Inhaltsverzeichnis

Nächstes Rezept (682)