Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 681

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Geflügel-Ragout mit Nudelkruste

( 4 Personen )

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Zutaten


   GEFLÜGELRAGOUT MIT NUDEL
250 Gramm  Feine Spaghetti
    Salz
    Weißer Pfeffer
250 Gramm  Putenbrust
200 Gramm  Möhren
250 Gramm  Champignons
1   Mittel große Zwiebel
2 Essl. Öl
400 ml  Brühe
150 Gramm  TK-Erbsen
2 Essl. Mehl
100 Gramm  Schlagsahne
40 Gramm  Butter/Margarine
 

Zubereitung

1. Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen. Abtropfen lassen.
 
2. Fleisch waschen, trockentupfen und in Stücke schneiden. Möhren und Pilze putzen, waschen. Möhren in Würfel, Pilze in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und hacken.
 
3. Öl erhitzen. Fleisch und Zwiebeln anbraten und würzen. Möhren und Pilze zugeben und andünsten. Brühe und Erbsen zugeben, aufkochen. Ca. 5 Minuten köcheln lassen.
 
4. Mehl und Sahne glattrühren. Ragout damit binden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In eine feuerfeste Form füllen. Nudeln draufgeben.
 
5. Im vorgeheizten Backofen E-Herd: 200øC ca. 15 Minuten überbacken.
 
Wer gerne Käse mag, kann für die tolle Nudelkruste noch geriebenen Käse verwenden.
 
Guten Appetit !!!
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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