Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 732

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Gemüse-Lasagne mit Morcheln

( 4 Portionen )

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Zutaten

15 Gramm  Morcheln, getrocknete
300 Gramm  Möhren
300 Gramm  Porree
1   Paprikaschote, rote (200 g)
3   Zwiebeln (150 g)
30 Gramm  Butter oder Margarine
    Salz
    Pfeffer
    Muskat
2 Pack. Béchamelsoße (à
    -- 250 ml)
3 Zweige  Majoran
12   Lasagneblätter, grüne
    -- (ohne Vorkochen)
100 Gramm  Parmesankäse, frisch
    -- geriebener
  

Zubereitung

1. Morcheln 30 Minuten in 200 ml heißem Wasser einweichen. Anschließend auf ein Sieb gießen, Flüssigkeit auffangen. Dann durch eine Filtertüte gießen, damit der Sand zurückbleibt.
 
2. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Gemüse putzen, waschen, kleinschneiden. Zwiebelwürfel im heißen Fett andünsten. Gemüse und Morcheln zufügen, andünsten. Einweichflüssigkeit zugießen und alles ca. 10 Minuten dünsten. Würzen.
 
3. Béchamelsoße zum Gemüse geben, erhitzen. Gehackte Majoranblättchen zugeben. Abschmecken. Eine Auflaufform (28 x 20 cm) einfetten und mit 4 Lasagneblättern auslegen. Abwechselnd Gemüsesoße und Lasagneblätter darauf schichten. Mit Gemüsesoße abschließen.
 
4. Lasagne gleichmäßig mit Parmesankäse bestreuen. Im Backofen (zweite Schiene von unten) ca. 30 Minuten überbacken.
 
Gemüse, P4, Nudel, Fleischlos, Lasagne
: : Nudeln, P4, Sie, Stichworte:
:Notizen (*) : Quelle: Quelle: Für Sie 22 / 97 :Notizen (**) Stichworte:
 
:Stichwort : Fleischlos
:Stichwort : Für
:Stichwort : Gemüse
:Stichwort : Lasagne
:Stichwort : Mehlspeisen
:Stichwort : Nudel
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