Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 75

Bandnudeln in Paprikasauce

( 1 Rezept )

Zutaten


		BANDNUDELN IN PAPRIKASAUC
2		Rote Paprikaschoten
2	klein.	Zwiebeln
2	Stangen	Sellerie
2	Teel.	Butter
100	ml	Wasser, Menge anpassen
250	Gramm	Bandnudeln
		SalzPfeffer
200	Gramm	Sauerrahm
1	Prise	Anispulver
	Einige	Petersilienblättchen

Zubereitung

Die Paprikaschoten halbieren, putzen, waschen, evtl. häuten. Zwiebeln abziehen und feinhacken. Sellerie waschen, putzen und in feine Scheiben schneiden. Paprika würfeln.

Zwiebeln in der Hälfte Butter andünsten, die Paprikastücke dazugeben und mitdünsten. Das Wasser angießen, Paprika weichköcheln.

Nudeln nach Packungsanweisung bißfestkochen.

Paprika mit Sauerrahm pürieren. Mi tAnis, Salz und Pfeffer abschmecken. Sellerie in der restlichen Butter dünsten.

Nudeln abgießen, mit der Sauce vermischen. Selleriescheibchen und Petersilienblättchen darüberstreuen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Apotheken Umschau
erfaßt v. Renate Schnapka
am 04.12.97

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