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Zutaten
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ZubereitungMMMM-----------------------------KÄSEFÜLLUNG-------------------------50 g Frischkäse Petersilie Schnittlauch 2 tb Meerrettich; gerieben 2 sl KochschinkenMMMM-----------------------------FISCHFÜLLUNG------------------------ -50 g Creme fraiche 2 tb Kapern 1 Zitrone 1 cn Thunfisch 2 Zweige Petersilie Salz, Pfeffer 50 g Speisequark 1 Orange 5 Erdbeeren 1 ts Zucker - Ilka Spiess ARD-BUFFET Mehl. Milch, Eier und eine Prise Salz verrühren. Ca. 20 cm grosse Eierkuchen backen und abkühlen lassen. Für die Käsefüllung den Frischkäse mit Meerrettich, Schnittlauch und Petersilie mischen, auf einen Eierkuchen 3 - 4 mm dick aufstreichen, mit Schinken belegen. Alles zusammenrollen, in Frischhaltefolie einrollen und kaltstellen. Für die Fischfüllung Creme fraiche mit gehackten Kapern, Zitronensaft, gehack tem Thunfisch, Petersilie, Salz und Alles gleichmässig auf den Eierkuchen verteilen und zusammenrollen. In Frischhaltefolie einrollen und kaltstellen. Für die Fruchtfüllung den Speisequark mit Zucker, Orangenfilets, Orangensaft und fein gewürfelten Erdbeeren vermischen. Auf den Eierkuchen streichen und zusammenrollen. In Folie einschlagen und kaltstellen. Die gerollten Kuchen beim Servieren in 3 bis 4 cm grosse Stücke schneiden. Stichworte: Pfanne :Stichwort : Mehlspeisen :Stichwort : Nudeln |
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