Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 837

Gorgonzola-Pilz-Sauce zu Spaghetti

( 4 Personen )

Zutaten

400	Gramm	Spaghetti
300	Gramm	Frische Champignons
1	Essl.	Butterschmalz
200	Gramm	Gorgonzola
100	Gramm	Frischkäse
150	ml	Sahne
150	ml	Milch
1	Essl.	In Streifen geschnittene
		-- Basilikumblätter
		Frisch gemahlener schwarzer
		-- Pfeffer

Zubereitung

1. Die Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen.

2. In der Zwischenzeit die Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Pilze darin goldbraun braten.

3. Den Gorgonzola grob würfeln und in einem Topf bei kleiner Hitze zusammen mit der Sahne, der Milch und dem Frischkäse schmelzen. Pfeffern.

4. Die Spaghetti abgießen, noch feucht in eine Schüssel geben und sofort mit der Sauce vermischen. Die Pilze darüber verteilen und mit dem Basilikum bestreuen. Die Pfeffermühle auf den Tisch stellen, damit jeder nach Belieben noch pfeffern kann.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Küchentipps

Erfasst von Michael Staib am 28.07.2003

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