Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 93

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Bandnudeln mit Gorgonzolasauce

( 1 Personen )

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Zutaten

1/2 Stange  Lauch (Porree)
25 Gramm  Walnußkerne
1/4 klein. Zwiebel
1/4 Essl. Butter o. Margarine
1/4 Essl. Mehl
125 ml  Milch
1/4 ml  Schlagsahne
25 Gramm  Gorgonzola-Käse
    ; Salz
    ; weißer Pfeffer
    Zitronenspritzer
62 Gramm  Bandnudeln
1/4   Zitrone
    -- in Spalten und
    Dillfähnchen z. Garnieren
 

Zubereitung

Lauch halbieren, in Streifen schneiden. Walnüsse hacken, anrösten. Zwiebel würfeln, andünsten. Mehl zufügen und anschwitzen. Mit Milch und Sahne ablöschen, aufkochen laßen. Gorgonzola zerbröseln, zugeben. Mit Salz, Pfeffer, Zitrone abschmecken. 5 Min. köcheln laßen, öfter umrühren. Inzwischen Nudeln in Salzwasser 5 Min. kochen. Nach 3 Min. Lauch zufügen. Beides abtropfen laßen, auf Teller füllen. Gorgonzolasauce darübergeben und mit den Walnüssen bestreuen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Fernsehwoche
gepostet:v Renate
Schnapka

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