Zutaten
| 1/2 | Stange | | Lauch (Porree) |
| 25 | Gramm | | Walnußkerne |
| 1/4 | klein. | | Zwiebel |
| 1/4 | Essl. | | Butter o. Margarine |
| 1/4 | Essl. | | Mehl |
| 125 | ml | | Milch |
| 1/4 | ml | | Schlagsahne |
| 25 | Gramm | | Gorgonzola-Käse |
| | | | ; Salz |
| | | | ; weißer Pfeffer |
| | | | Zitronenspritzer |
| 62 | Gramm | | Bandnudeln |
| 1/4 | | | Zitrone |
| | | | -- in Spalten und |
| | | | Dillfähnchen z. Garnieren |
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Zubereitung
Lauch halbieren, in Streifen schneiden. Walnüsse hacken, anrösten. Zwiebel würfeln, andünsten. Mehl zufügen und anschwitzen. Mit Milch und Sahne ablöschen, aufkochen laßen. Gorgonzola zerbröseln, zugeben. Mit Salz, Pfeffer, Zitrone abschmecken. 5 Min. köcheln laßen, öfter umrühren. Inzwischen Nudeln in Salzwasser 5 Min. kochen. Nach 3 Min. Lauch zufügen. Beides abtropfen laßen, auf Teller füllen. Gorgonzolasauce darübergeben und mit den Walnüssen bestreuen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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