Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 1134

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Einfache Broccolisuppe

( 4 Portionen )

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Zutaten

400 Gramm  Broccoli
1/2   Apfel
1/2 Ltr. Gemüsebrühe
1 Teel. Kauter der Provence
1 Prise  Ingwer
    Kräutersalz
    Wasser
    Süsse Sahne
 

Zubereitung

Den Broccoli waschen, die Röschen abteilen, den Stiel in kleine Stücke schneiden und das ganze in der Gemüsebrühe weichkochen, gegebenenfalls noch etwas Wasser zugeben. Den Apfel im Mixer purieren, als Hilfe etwas Wasser oder Gemüsebrühe der Suppe zugeben. Den Broccoli in der Gemüsebrühe ebenfalls mit einem Purierstab oder im Mixer purieren. Den Apfel hineingeben, würzen, abschmecken, noche einmal kurz aufkochen. Wenn die Suppe nach Geschmack zu dickflüssig ist noch etwas Wasser zugeben Vor dem Servieren nach Geschmack noch etwas Sahne zugeben.
 
Quelle: Nadine Czaika Erfasst von: Nadine Czaika am: 6 Mai 1997
 
,AT
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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