Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 1176

Vorheriges Rezept (1175) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (1177)

Eisbein mit Sauerkrautsuppe

( 2 Portionen )

Kategorien

Zutaten


   EISBEIN MIT SAUERKRAUTSUP
1   Eisbein, - Gewicht je nach
500 Gramm  Sauerkraut, - am Besten aus
4 groß. Kartoffeln
1 Bund  Suppengrün
1 groß. Zwiebel
3   Lorbeerblätter
    Salz
 

Zubereitung

1.00 Eisbein, - Gewicht je nach - Hun
 
500.00 g Sauerkraut, - am Besten aus - de
 
Instructions:
 
Das Eisbein wird zusammen mit dem Suppengrün, der Zwiebel, den Lorbeerblättern und etwas Salz weichgekocht. Dabei sollte eine ordentliche Fleischbrühe für unsere Suppe entstehen.
 
Das Sauerkraut und die Kartoffeln werden ebenfalls getrennt voneinander weichgekocht.
 
Zum Schluß werden das Sauerkraut, die Kartoffeln und das kleingeschnittene Fleisch in die Brühe gegeben, und gut umgerührt.
 
Das Ganze sollte dann noch etwas ziehen.
 
Der fettige Teil des Fleisches kann zu Sülze weiterverarbeitet werden.
 
Bei uns wird er auch manchmal als Brotbelag zusammen mit Senf und Pfeffer gegessen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

Vorheriges Rezept (1175) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (1177)