Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 1215

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Erbsen mit Klümpe

( 4 Portionen )

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Zutaten

750 Gramm  Frisches Schweinebauch
1 Bund  Suppengrün
1 Teel. Senf
450 Gramm  Erbsen; TK oder Frisch
1   Ei
1 Essl. Wasser
    Mehl
    Salz
1/2 Bund  Petersilie
 

Zubereitung

MMMMM--------------------------------QUELLE--------------------------
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- Gepostet: Sabine Geissler
 
Sabine: Hier ein altes westfälisches Rezept von meiner Grosstante, die schon 85 Jahre alt ist. Das Suppenfleisch in einem Topf mit Wasser bedeckt zum kochen bringen. Suppengrün putzen, klein schneiden und mit etwas Salz und Senf zum Suppenfleisch geben. Das ganze ca.45 Minuten kochen lassen bis das Fleisch gar ist. 10 Minuten vor Ende der Garzeit die Erbsen dazu geben. Aus dem Ei, Wasser, Mehl und etwas Salz einen Teig rühren der schwerreissend vom Löffel tropft. Mit einem Teelöffel kleine Klösschen in die Suppe geben. Alles noch 5 Minuten garen. Mit gehackter Petersilie bestreuen. Bei uns wurden dazu Salzkartoffeln serviert.
 
Stichworte: Erbse
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen

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