Zutaten
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| | | | FÜR DIE ERBSENSUPPE |
| 2 | | | Zwiebel |
| 20 | Gramm | | Margarine |
| 375 | Gramm | | Erbsen (TK) |
| 3/4 | Ltr. | | Gemüsebrühe |
| | | | Salz |
| | | | Pfeffer |
| | | | GRIESSKLÖSSCHEN |
| 10 | Gramm | | Butter |
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| | | | FÜR DIE GRIESSKLÖSSCHEN |
| 1/8 | Ltr. | | Milch |
| 10 | Gramm | | Butter |
| | | | Salz |
| | | | Ger. Muskatnuss |
| 50 | Gramm | | Griess |
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Zubereitung
Die Zwiebel abziehen, fein würfeln und in der Margarine glasig dünsten. Die Erbsen (aufgetaut) und die Brühe hinzugeben. ca. 15 Min. kochen lassen mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Grießklößchen dazu und 10 Min. garziehen lassen. Die Butter unterrühren und evtl. nocheinmal abschmecken. Im Original-Rezept werden die Erbsen (bis auf ein paar) püriert. Milch mit Butter und etwas zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen. 50g Grieß einstreuen und zu einem glatten Kloß rühren. Aus der Masse mit 2 Teelöfeln Klößchen formen. in de.rec. mampf
Stichworte:
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen
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