Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 15

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Albondigas- (Fleischklösschen-) Suppe

( 8 Portionen )

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Zutaten

750 Gramm  Rindersteakfleisch, gehackt
6 Essl. Blaüs Maismehl oder
1 Tasse  Semmelmehl
2   Eier, geschlagen
2   Knoblauchzehen, gehackt
2 Teel. Koriander, gemahlen
2 Teel. Salz
1 Teel. Pfeffer
1 Tasse  Grüne Chilis, gehackt

   SUPPENZUTATEN
4 Teel. Fett
2 Teel. Mehl
4 Tassen  Heißes Wasser
2 Teel. Minze, getrocknet
1 Teel. Safran
    Salz
 

Zubereitung

Alle Zutaten gründlich mischen. Fleischklößchen beliebiger Grösse aus dem Teig formen.
 
Das Mehl im Fett anbräunen. Wasser unf Gewürze beifügen. Wenn es anfängt zu kochen, die Fleischklößchen hineingeben. Köcheln, bis die Klößchen gar sind.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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