Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 1746

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Garnelensuppe mit Zuckerschoten

( 4 Personen )

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Zutaten

200 Gramm  Frühlingszwiebeln
200 Gramm  Zuckerschoten
1 1/2 Ltr. Gemüsebrühe
200 Gramm  Cocktailgarnelen
4 Essl. Sesamsamen; geschält
4 Essl. Helle Sojasosse
1 Essl. Miso; Sojabohnenpaste
4 Essl. Limettensaft
  

Zubereitung

1. Frühlingszwiebeln putzen und waschen. Das Zwiebelgrün hacken, den weißen Teil schräg in dünne Scheiben schneiden.
 
2. Zuckerschoten putzen und waschen. Gemüsebrühe in einem Topf erhitzen, Frühlingszwiebeln und Zuckerschoten darin ca. 4 Minuten leicht köcheln lassen.
 
3. Cocktailgarnelen in einem Sieb kalt abspülen, abtropfen lassen. Sesam in einer Pfanne ohne Öl rösten.
 
4. Sojasosse, Miso, Limettensaft und Garnelen in die Brühe geben. Bei kleiner Hitze ca. 4 Minuten weitergaren. Garnelensuppe mit gerösteten Sesamsamen anrichten.
 
Pro Person: 230 kcal, 11 g Fett; Zubereitung: 20 Minuten

Quelle

Freundin
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