Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 182

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Bakonyer Betyarensuppe (Bakonyi Betyßrleves)

( 1 Rezept )

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Zutaten

400 Gramm  Kalbskeule
100 Gramm  Räucherspeck
150 Gramm  Waldpilze
200 Gramm  Wurzelwerk
150 Gramm  Zwiebeln
300 ml  Saure Sahne
2 Essl. Mehl
1 Bund  Dill
1   Paprikaschote
1   Tomate
1 geh. EL  Paprika
1 geh. EL  Salz
1 Prise  Pfeffer
 

Zubereitung

Kleingeschnittene Räucherspeck rösten, die kleingeschnittene Zwiebeln zugeben, ein Paar Minuten rösten und das in 2x2 cm grosse Würfel geschnittene Fleisch dazugeben. Salzen, pfeffern und bis halbweich dünsten. Dann die in Würfel geschnittene Wurzelwerk zufügen und weiterkochen. Wann weich, die gewürfelte Pillze zugeben, mit Paprika würzen und dann mit saure Sahne verrühren. Am Ende den kleingeschnittenen Dill zufügen. In Streifen geschnittene Paprikaschote und Tomaten hinzufügen. Als Einlage gezupfte Nockerln mitkochen. Sehr gute Supe von Bakony-Gebirge.
:Stichworte : Suppe
:Stichworte : Fleisch
:Stichworte : Ungarn
:Energie : 0 kcal
:Quelle : Kuechentipps
:Quelle : Erfasst *RK* 05.01.03 von
:Quelle : Michael Staib
:Fingerprint : 24447984,-2010101340,Kalorio

Quelle

Kuechentipps

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