Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 2100

Gemuesesuppe mit Markscheiben

( 2 Portionen )

Zutaten

100	Gramm	Suppengemuese
50	Gramm	Gewaessertes Rindermark; +-
450	ml	Rindfleischbruehe
		Schnittlauchstifte
		; Muskatnuss

Zubereitung

Das Suppengemuese in Scheiben schneiden und auf zwei vorgewaermte Suppenteller verteilen. Das Mark in dicke Scheiben schneiden, auf das Gemuese legen, mit etwas frisch geriebener Muskatnuss wuerzen und mit der heissen Rindfleischbruehe aufgiessen. Kurz vor dem Servieren mit Schnittlauchstiften bestreuen.

Quelle

BR3
Geniessen erlaubt
Alfons Schuhbeck

Erfasst von Ilka Spiess am 23.10.1998

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