Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 225

Vorheriges Rezept (224) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (226)

Bayerische Grieß-Suppe

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

40 Gramm  Butter
1   Zwiebel
    -- fein gewürfelt
60 Gramm  Hartweizengriess
1 Ltr. Fleischbrühe
    Salz
    Pfeffer
    Muskat
3 Essl. Kräuter
    -- gehackt (Peter-
    -- silie, Schnittlauch,
    -- Sauerampfer)
150 Gramm  Creme fraiche
 

Zubereitung

Die Butter erhitzen, Die Zwiebelwürfel darin hellgelb dünsten. Den Griess zugeben und unter ständigem Rühren goldbraun rösten. Nach und nach die Fleischbrühe zugeben, alles aufkochen laßen und ca. 8-10 Minuten bei schwacher Hitze und geöffnetem Topf garen. Mit den Gewürzen abschmecken. Vor dem Servieren die frischen Kräuter und die Creme fraiche in die Suppe geben.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

erfaßt von Petra
Holzapfel

Vorheriges Rezept (224) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (226)