Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 235

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Beerwarmbeer (Warme Biersuppe)

( 1 Rezept )

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Zutaten

1/2 Ltr. Milch
1 Prise  Salz
40 Gramm  Speisestärke
1 Pack. Vanillezucker
60 Gramm  Zucker
1/2 Ltr. Bier
2   Eier
 

Zubereitung

Die Milch wird mit dem Salz, dem Vanilezucker und dem Zucker zum Kochen gebracht. Die Speisestärke mit etwas kalter Milch verrühren und in die heiße Milch geben. Danach fügt man das Bier hinzu und läßt die Suppe einmal aufkochen. Die nicht mehr kochende Suppe wird mit den Eigelb abgezogen. Die Eiweiß werden steif geschlagen und mit einem Teelöffel auf die heiße Suppe gesetzt. Man schließt den Topf mit einem Deckel und läßt die Klöße 5 Minuten auf der Suppe ziehen, damit sie fest werden. Die Klöße dürfen nicht kochen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

From: Britta Koch
<Britta_Koch@gmx.de>
Newsgroups: de.rec.mampf
Date: Tü, 22 May 2001
18:25:25 +0200
aus dem Buch
Münsterländische Küche
Hölkers kleine
Küchenbibliothek
*RK* AM 02.06.01
Erfaßt von Frank Dingler

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