Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 2371

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Gschabti Herdepfelsuppe - Geschabte Kartoffelsuppe

( 4 Portionen )

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Zutaten

2 Ltr. Wasser
1 kg  Kartoffeln
1   Gelbe Rübe
1 mittl. Zwiebel
1 Essl. Salz
2 Essl. Sahne
    Speck, geräuchert
    Brühe, klar
  

Zubereitung

MMMMM--------------------------------QUELLE--------------------------
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- Rezepte von
- Baden-Württembergischen
- Bäuerinnen
- Erfasst/konvertiert von
- Peter Mess, am 10.07.98
 
Kartoffeln und gelbe Rübe schälen, in Scheiben schneiden und mit der Zwiebel im Wasser gar kochen. Salz zugeben. Das Ganze zerstampfen (flotte Lotte), mit dem Speck, klarer Brühe und Sahne nach Geschmack abschmecken. Tip: Dazu können Waffeln, Küchle oder auch Rauchwürstchen und frisch geräucherte Rippchen gereicht werden.
 
Stichworte: Baden, Landfrauen
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen
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