Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 2407

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Gurkensalat mit Radieschen

( 4 Portionen )

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Zutaten

   FÜR 4 PORTIONEN
1   Salatgurke
5 Essl. Zitronensaft
    Salz,
    Pfeffer aus der Mühle
1 Prise  Zucker
8 Essl. Öl
2 Bund  Schnittlauch
1 Bund  Radieschen
  

Zubereitung

1. Die Salatgurke gründlich waschen, dann streifig abschälen und in dünne Scheiben schneiden.
 
2. Aus Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Zucker und Öl eine Salatsauce rühren. Schnittlauch in Röllchen schneiden und zugeben. Salatsauce mit den Gurkenscheiben mischen und alles ca. 10 Minuten durchziehen lassen.
 
3. Radieschen putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Radieschenscheiben unter den Salat mischen und sofort servieren.
 
Pro Portion ca. 1 g E, 20 g F, 7 g KH = 222 kcal (929 kJ)
 
Als Menüvorschlag:
 
Vorspeise: Gurkensalat mit Radieschen
 
Hauptspeise: Schmorbraten mit Champignons
 
Nachspeise: Weisse Schokoladenmousse Zubereitungszeit 20 Minuten
* Quelle: Menüs für jeden Tag (essen & trinken) Erfasser: Lothar Datum: 29.01.1995 Stichworte: Vorspeisen, Salate, Gurken, P4
 
Stichworte: P4, Salate, Vorspeisen, Gurken
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen
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