Zutaten
| 500 | ml | | Kokosmilch (200g Kokos- |
| | | | Flocken mit 600g Wasser |
| | | | Zum kochen bringen, |
| | | | -- pürieren |
| | | | Und durch ein Sieb drücken |
| 500 | ml | | Wasser |
| 2 | Würfel | | Gemüsebrühe |
| 1/2 | Essl. | | Curry |
| 1/2 | | | Zitronenschale |
| 1 | Teel. | | Ingwer, fein gerieben |
| 200 | Gramm | | Kleine Champignons |
| 100 | Gramm | | Erbsen |
| 1 | Essl. | | Zitronensaft |
| 100 | Gramm | | Karotten |
| 1 | | | Frühlingszwiebel |
| 2 | Essl. | | Basilikum |
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Zubereitung
Kokosmilch und Wasser zum Kochen bringen, 3 Minuten leicht köcheln lassen, mit Brühe, Gewürzen, Schale vermengen, Champignons zugeben. 15 Minuten zugedeckt köcheln lassen, dann Erbsen und Karotten zugeben. Nach 3 Minuten vom Herd nehmen und mit Frühlingszwiebl und Basilikum garniert servieren.
,AT Carsten Wenzler ,D 20.07.1998 ,NI ** ,NO Gepostet von: Carsten Wenzler
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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