Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 377

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Boddermelk mit Klömp

( 4 Portionen )

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Zutaten

2 Ltr. Buttermilch
1 Pack. Vanillepuddingpulver
    Zitronenschale
    Zucker, nach Geschmack
1/2 Ltr. Milch
4 Essl. Butter
1 Prise  Salz
4 Teel. Zucker
250 Gramm  Griess
3 Essl. Paniermehl, ca.
4   Eier
 

Zubereitung

1. Buttermilch und Vanillepuddingpulver zusammen unter ständigem Rühren aufkochen.
 
2. Bis auf den Griess alles zusammen aufkochen und den Griess in die kochende Flüssigkeit geben und so lange Rühren, bis sich die Masse vom Topfboden löst, etwas abkühlen lassen.
 
3. Das Paniermehl und die Eier unterrühren und die Masse zu mittelgrossen Klössen (Klömp) formen. Diese entweder in Salzwasser oder in der Buttermilch garziehen. :Quelle : Slowfood, Rezept von Oma Delfs aus Langwedel :Erfasser : Hein Rühle Stichworte: Regionen, Buttermilch, Holstein
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen

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