Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 426

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Bohnensalat mit Honigdressing

( 4 Portionen )

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Zutaten

250 Gramm  Bohnen, grün
2   Bohnenkrautzweige
    Salzwassser
100 Gramm  Champignons

   FUER DIE MARINADE
1 Essl. Honig
1 Essl. Zitronensaft
1 Essl. Weinessig
3 Essl. Öl
    Pfeffer, schwarz
1 Prise  Salz
 

Zubereitung

19.11
 
Die Bohnen putzen und eventuell kleiner schneiden und mit dem Bohnenkraut in Salzwasser 10 Minuten dünsten. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Die Marinade mischen, abgetropfte Bohnen dazugeben und mit den Pilzen ca. 30 Minuten ziehen lassen.
 
Stichworte: Salat, Bohnen
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen

Quelle

Sendung vom 16.-20.Juni 97
Slow-Food-Rezepte
Konvertiert: Peter

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