Zutaten
| 4 | | | Apfel |
| 2 | | | Rote Paprikaschoten |
| 1 | klein. | | Salatgurke |
| 1 | | | Knoblauchzehe |
| | | | Butter zum Dünsten |
| 3/4 | Ltr. | | Fleischbrühe (auch |
| | | | -- Brühwürfel) |
| | | | Salz |
| | | | Pfeffer |
| | | | Paprikapulver |
| 1 | Teel. | | Zucker |
| 100 | ml | | Süße Sahne |
| 1 | Bund | | Schnittlauch |
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Zubereitung
Die geschälten und vom Kernhaus befreiten Äpfel, die Paprikaschoten und die geschälte und von den Kernen befreite Salatgurke klein würfeln und mit der zerdrückten Knoblauchzehe in Butter weichdünsten. Mit der Fleischbrühe aufgiessen, gut durchkochen lassen und im Mixer pürieren. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Zucker würzen, die Sahne zugiessen und nochmals aufkochen lassen. Die Suppe mit gehacktem Schnittlauch und bunten Paprikastreifen garnieren und heiss servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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