Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 5995

Tom-Yum-Suppe

( 1 Rezept )

Zutaten

1	Pack.	Tom-Yum-Paste
2	Stängel	Zitronengras
3-4		Limonenblätter
1	Stück	Galgantwurzel
1	Dose	Chin. Strohpilze
		-- Zutaten
		-- gibt es in Asienläden
200	Gramm	Schalentiere Scampi....
		-- oder festkochender Fisch
1/2	Ltr.	; Wasser

Zubereitung

Das Wasser zum Kochen bringen und 1 Tüte Tom-Yum-Paste darin auflösen. Zitronronengras, Galgantwurzel und Limonenblätter hinzugeben, und alles 15 Min. köcheln lassen. Mit einer Schaumkelle die Wurzeln, die Blätter und das Zitronengras entfernen. Jetzt werden die Strohpilze in der Brühe erhitzt ca.5 Min..

Die Hitze reduzieren, das Wasser darf nicht mehr kochen, die Scampi oder den Fisch hineingeben und garen geht schnell.

In chinesische Suppentassen füllen und servieren.

Sollte die Suppe zu scharf sein, etwas mit Wasser verlängern.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Ilka Spiess & Ulli Fetzer
www.küche-genuss.de

Vorheriges Rezept (5994)

Zurück zum Inhaltsverzeichnis

Nächstes Rezept (5996)