Zutaten
|
| | | FÜR 4 PERSONEN |
500 | Gramm | | Kartoffeln |
1 | Ltr. | | Gemüsebrühe (Instant) |
350 | Gramm | | Gemischtes Hackfleisch |
1 | | | Schalotte |
| | | Pfeffer |
| | | Salz |
1 | | | Ei |
50 | Gramm | | Paniermehl |
40 | Gramm | | Butterschmalz |
1 | Bund | | Lauchzwiebeln |
300 | Gramm | | Brunnenkresse |
150 | Gramm | | Kräuter Creme fraOche |
100 | ml | | Schlagsahne |
1 | | | Eigelb |
|
|
Zubereitung
Kartoffelwürfel in der Brühe ca. 15 Minuten garen. Hack, Schalottenwürfel Gewürze, Ei und Paniermehl zu einem Teig verkneten. 20 Bällchen formen. Im heissen Fett ca. 5 Minuten braten. Lauchzwiebelstücke zufügen, 5 Minuten dünsten. Die Hälfte der Kartoffeln aus der Brühe nehmen. Brunnenkresseblättchen und Creme fraOche zufügen; pürieren. Sahne und Eigelb verrühren. Suppe legieren Vorbereitete Zutaten zufügen. Erhitzen und abschmecken. Kalorien pro Person ca. 670 Zubereitungszeit ca. 1 Std. * Quelle: FÜR SIE 12/94 ** Gepostet von Lothar Schäfer Stichworte: Cremesuppen, Kresse
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen
|