Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 932

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Cremige Brokkolisuppe

( 4 Portionen )

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Zutaten

1 groß. Brokkoli
3 Essl. Butter
1 klein. Zwiebel; gehackt
4 Essl. Mehl
1,18 Ltr. Hühnerbrühe; erhitzt
1/2 Teel. Basilikum
1   Lorbeerblatt
1 Essl. Petersilie; gehackt
1   Zitronen Saft davon
    Salz, Pfeffer

   ERFASST VON
    Susanne Harnisch
 

Zubereitung

19.02 -1 g : Ballaststoffe
 
Std. ziehen lassen. Abtropfen und hacken. Die Butter leicht erhitzen. Die Zwiebel darin halb zugedeckt 3 Minuten dünsten. Den Brokkoli dazugeben, würzen, 7 Minuten dünsten. Ab und zu umrühren. Das Mehl gut einrühren. Bei mittlerer Hitze 3 Minuten anschwitzen. Die restlichen Zutaten dazugeben und gut mischen. Die Suppe halb zugedeckt 30 Minuten köchlen lassen. Im Mixer pürieren, nochmals abschmecken und servieren. Abs: Susanne Harnisch@235:560/300.26 Eda: 19990219230300w+0
 
Stichworte:
 
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen

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