Rezeptsammlung Backen - Rezept-Nr. 2494

Edelkastanienherzen

( 50 Stück )

Zutaten


		EDELKASTANIENHERZEN
50	Gramm	Weiche Butter
1	Prise	Salz
30	Gramm	Vollrohrzucker
1		Eier
1	Schuss	Vanillepulver
200	Gramm	Edelkastanienpüree
50	Gramm	Mandeln
		-- gerieben
50	Gramm	Dunkle Schokolade
50	Gramm	Dinkelweißmehl
150	Gramm	Schokolade
		Hildegardegesellschaft Er

Zubereitung

Die weiche Butter mit Salz, Vollrohrzucker, Ei und Vanille in einer Schüssel mit dem Schwingbesen schaumig rühren. Edelkastanienpüree und geriebene Mandeln beigeben und gut mischen. Die dunkle Schokolade in einer Schüssel im Wasserbad flüssig werden lassen, mit der Edelkastanienmasse mischen. Dinkelweißmehl beigeben, alle Zutaten mit einer Holzkelle zu einem Teig mischen, zugedeckt über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Am nächsten Tag auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche mit dem Nudelholz 5 mm dick ausrollen, mit einem Herzförmchen ausstechen und auf Backtrennpapier setzen.

Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad auf 2. Schiene ca. 10 Minuten backen, im Heißluftofen bei 150 Grad. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Schokolade in einer Schüssel im Wasserbad flüssig werden lassen. Herzen zur Hälfte in die Schokoladenglasur eintauchen und auf einem Kuchengitter fest werden lassen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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