Rezeptsammlung Backen - Rezept-Nr. 2775

Elsässer Apfeltarte

( 1 Rezept )

Zutaten


		FÜR DEN TEIG
175	Gramm	Mehl
		-- gesiebt
5	Gramm	Backpulver
100	Gramm	Weiche Butter
75	ml	Saure Sahne
10	Gramm	Zucker
1	Prise	Salz

		ZUTATEN FÜR DEN BELAG
1	kg	Äpfel
1		Ei
50	Gramm	Zucker
1	Prise	Salz
200	Gramm	Creme fraiche
1/2		Zitrone
50	Gramm	Mandelblätter
		Zimt und Zucker

Zubereitung

Alle Teigzutaten zu einem Knetteig verarbeiten und diesen 30 Minuten kühl ruhen lassen.

Eine flache Obstkuchenform fetten. Teig zwischen Gefrierfolie in Formgrösse ausrollen. Teig in die Form legen. Folie abziehen und einen kleinen Rand andrücken. Äpfel schälen, vierteln, in dicke Spalten schneiden und diese dachziegelartig auf den Teig legen. Ei mit allen Zutaten verquirlen und diese Schmandcreme über die Äpfel giessen. Den Kuchen auf einem Rost im Ofen bei 180 Grad ca. 40 Minuten backen.

Den frisch gebackenen Kuchen mit Zimt und Zucker, sowie gerösteten Mandelblättchen bestreuen und noch warm servieren.
:Notizen (*) : Quelle: SWR 4 Erfasst *RK* 10.05.01 von
: : Ilka Spiess
:Datum : 20.02.2002

:Stichwort : Apfel
:Stichwort : Backen
:Stichwort : Kuchen
:Stichwort : Tarte
:Erfasser : TAMKAT

Quelle

Erfasst von TAMKAT

Vorheriges Rezept (2774)

Zurück zum Inhaltsverzeichnis

Nächstes Rezept (2776)