Rezeptsammlung Backen - Rezept-Nr. 9289

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Rüebli-Jogurt-Quiche

( 1 Quiche(* )

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Zutaten

250 Gramm  Weizenvollkornmehl oder
    -- Dinkelvollkornmehl
1 Teel. Meersalz
125 Gramm  Kalte Butter
50 ml  Wasser
    -- evtl. mehr
    Füllung
1   Ei
180 Gramm  Vollmilchjogurt
1 Prise  Muskatnuss
    -- gerieben
1 Prise  Meersalz
    Pfeffer
1 Teel. Koriander
    -- gemahlen
1 Prise  Thymianpulver
200 Gramm  Greyerzer
300 Gramm  Rüebli
3   Knoblauchzehen
   REF ST. GALLER TAGBLATT 2
    -- Vermittelt von R.Gagnaux
  

Zubereitung

(*) Für ein Blech von 26 cm
 
Zutaten für Teig zusammenfügen, aber nicht kneten, zwischen zwei Klarsichtfolien auf Blechgrösse ausrollen, die Folie abziehen und Teig in das gefettete Blech stürzen, die zweite Folie abziehen. Gut dreissig Minuten kühl stellen.
 
Greyerzer und geschälte Rüebli auf der Röstiraffel reiben. Knoblauchzehen schälen und in feine Scheiben schneiden. Ei und Jogurt verquirlen, würzen. Käse, Rüebli und Knoblauch beifügen. Füllung auf Teigboden verteilen. Kuchen in der unteren Hälfte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens rund dreissig Minuten backen.
 
,AT Rene Gagnaux ,D 21.12.2002 ,NI ** ,NO Gepostet von: Rene Gagnaux ,NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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