Rezeptsammlung Kuchen1 - Rezept-Nr. 10

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Altdeutscher Apfelkuchen

( 1 Springform )

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Zutaten

500 Gramm  Kleine Äpfel
    Walnüsse
100 Gramm  Butter
100 Gramm  Vollrohrzucker
2   Eier
1 Teel. Zitronenschale oder Zimt
150 Gramm  Weizen, fein gemahlen
50 Gramm  Sonnenblumenkerne oder
    -- Haselnüsse
2 Teel. Backpulver
  

Zubereitung

Mit einem Apfelaußtecher das Kernhaus der Äpfel entfernen. Die Äpfel in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
 
Eine Springform von 24 cm Durchmeßer dick mit Butter einfetten. Die Apfelscheiben hineinlegen. In jedes ausgestochene Loch eine Walnußhälfte legen.
 
Für den Teig alle Zutaten verrühren und ca. 20 Minuten quellen laßen. Den Teig gleichmäßig über den Äpfeln verteilen.
 
Bei 160 Grad Umluft auf der mittleren Schiene ca. 40-50 Minuten backen.
 
Den Kuchen auf einem Rost etwas abkühlen laßen. Dann stürzen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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