Rezeptsammlung Kuchen1 - Rezept-Nr. 100

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Apfelkuchen auf der Platte

( 1 Kuchen )

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Zutaten

   TEIG
200 Gramm  Butter
200 Gramm  Zucker
3   Eier
1 Prise  ; Salz
1   Zitrone
    -- Saft und Schale
250 Gramm  Mehl
125 Gramm  Haferflocken, bluetenzart
1 1/2 Pack. Backpulver
    Fett für das Blech
   BELAG
1 1/2 kg  Äpfel, sauer
1   Zitrone
    -- Saft davon
4 Essl. Rum-Rosinen
1 Pack. Citro-back
100 Gramm  Mandelstifte
   RAHMGUSS
2   Eier
80 Gramm  Zucker
125 ml  Sahne, sauer
  

Zubereitung

Butter und Zucker schaumig rühren. Eier und Salz nach und nach dazugeben. Zitronenschale und -saft einrühren. Mehl, Haferflocken und Backpulver vermischen, esslöffelweise zu dem Teig geben. Ein Backblech fetten und den Teig darauf verteilen. Die Äpfel schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen, in eine Schüssel mit Zitronenwasser geben. Jedes Apfelstück auf der runden Seite mit einer Gabel einritzen und auf den Teig legen. Rum-Rosinen, Citroback und Mandelstifte darüber verteilen. Bei 200 Grad, mittlere Einschubleiste, ca. 10 Minuten backen. Eier teilen, Eigelb und Zucker cremig schlagen, die saure Sahne dazugeben. Steifgeschlagenes Eiweiss unterheben. Rahmguss auf dem Apfelkuchen verteilen und nochmals bei 200 Grad, mittlere Einschubleiste, 20 bis 25 Minuten backen.
 
Quelle: Werbebroschüre (Kölln) erfasst: Sabine Becker, 15. September 1997
 
,AT Sabine Becker ,D 07.01.1999 ,NI ** ,NO Gepostet von: Sabine Becker ,NO EMail: frosch@seerose.kristall.de
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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