Rezeptsammlung Kuchen1 - Rezept-Nr. 103

Apfelkuchen aus der Bretagne

( 1 Kuchen )

Zutaten


		FUER DEN TEIG
150	Gramm	Butter; oder Margarine
4		Eier
150	Gramm	Zucker
20	ml	Calvados
1	Prise	; Salz
1	Prise	Backpulver
150	Gramm	Mehl

		FUER DIE FUELLUNG
500	Gramm	Aepfel; suesse Sorte
		-- z.B. Delicious
1	Essl.	Puderzucker
1	Pack.	Vanillezucker

Zubereitung

Butter oder Margarine schmelzen und abkuehlen lassen.

In der Zwischenzeit Eier, Zucker, Calvados u. Salz schaumig schlagen. Abgekuehltes Fett, Backpulver und durchgesiebtes Mehl untermischen.

Backofen auf 200 Grad vorheizen.

Aepfel schaelen, vierteln, entkernen. In duenne Scheiben schneiden und 4/5 davon unter den Teig heben.

Die Springform einfetten und den Teig einfuellen. Die restlichen Apfelscheiben auf dem Teig verteilen.

Kuchen in den vorgeheizten Ofen auf die untere Einschubleiste stellen und 40-50 Minuten bei 200 Grad backen. Nach 20 Minuten Backzeit eventuell abdecken.

Kuchen aus dem Ofen nehmen und vorsichtig aus der Form loesen. Auf einen Kuchendraht legen.

Puderzucker und Vanillezucker vermischen und den Kuchen damit bestreuen.

Pro Stueck 240 kcal.

Quelle

Erfasst von Ilka Spiess am 01.08.1995

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